羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量高。冬季是吃羊肉的最佳季节,可收到进补和防寒的双重效果。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。除了滋补,还可以美容养颜,同时羊肉的美味也让人垂涎欲滴。

煮羊肉的小妙招


有些人在煮羊肉时可能对煮出来的羊肉汤浑浊而感到困惑,那么怎样才能使煮出的羊肉汤又清澈又白呢?在煮羊肉前,大家一般都要把羊肉进行清洗,这个时候清洗羊肉剩下的水不要倒掉,在煮羊肉时,可以加入这种水的二分之一,然后再蒸煮60分钟左右,这样煮出的羊肉汤就会又白又清了。

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